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        开火锅店流程如何走 ?开火锅店选址9大原则!

        时间 :2015-06-30 08:25:59来源 :本站作者 :Author

        开火锅店流程有哪些 开火锅店选址9大原则

        有一个老板在这地方生意不好,换一个地方且原班人马经营管理什么都不变,生意却奇特的好;而另一位老板认为赚了钱 ,换个地方开大店且仍是什么都不变却赔得血本无归,这是为什么呢?实则就是位置的原因。下面尊龙凯时谈谈这个问题,你一定有很大的收获。

        开火锅店流程有哪些

        1、开火锅店要办的证件主要有(以个体工商户为例):

        A《餐饮经营许可证》即《食品卫生许可证》

        B个体工商营业执照

        C税务登记证

        D健康证(餐饮行业一般都需要,是办理个体工商营业执照的前提,可根据当地行政法律法规办理即可)

        E其他开火锅店要办的证件(根据不同地方办理消防、环保、城管等法定的登记程序和手续)

        2、开火锅店要办的证件顺序和大致步骤:

        (1)健康证:带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证 ,以后火锅店招聘员工以后,也需要办理。

        (2)个体工商营业执照

        在确定自己的火锅店名字以后 ,到工商部门领取《名称预先核准通知书》 ,同时也咨询一下,火锅店多少面积需要办理餐饮消防相关证件。(笔者所在地是150平米以上  ,不同城市标准不同)

        拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料(火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件 、照片等)去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(《食品卫生许可证》);如果需要办理消防的,需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》 。

        办理这两个证件都需要相关部门的实地检查,主要检查餐厅的硬件设施是否符合要求,以及相关卫生情况,比如 :餐厅周围20米-40米内不得有污染源 。建议在火锅店装修之前就去上述部门咨询在装修的时候的具体要求,如何安装消防系统,最好可以指导厨房和火锅店装饰 。这样可以避免装修完成以后由于不符合要求 ,而重新再装修。一般上述部门都有相关的宣传册,装修之前了解即可。

        (3)办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后,再去工商部门办理工商营业执照。所需资料:照片、身份证原件和复印件、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。

        (4)营业执照下来以后30天之内 ,去当地地税、国税部门办理《税务登记证》 ,所需资料:营业执照、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件 、租赁合同、身份证以及复印件等资料

        PS:一定要先了解政策再着手火锅店的装修,以免造成时间和金钱上的不必要投入;

        办理《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》的时间比较长 ,最好提早办理。

        工商营业执照是等到其他材料齐备以后最后办理的。

        上述证件办理的时候都需要工本费,和手续费 ,但是不多。

        开火锅店选址9大原则

        一、位置的选择与经营定位悉悉相关。火锅分高中低三种消费 ,高的如海鲜火锅、野生菌火锅等,一般价位在每人30元以上 。中档的如点菜麻辣火锅等,人均消费价位在20-30元之间 。低价位在20元以下。你确定了档次及相应的锅品 ,就要选择有消费这档次的目标顾客,一般讲以店为中心 ,三百米半径内会走路来吃,以远的只有有车族了。一个店的主要客源在于周边,又特别是同类火锅比较多的城市。周边人群是你开店保本的基本要件。你可先确定经营什么锅品,再根据锅品的特色及你的思路来选择位置,也可以将位置确定后再来定位锅品,这两者不相矛盾。总之,不要犯在小区内经营高档次火锅这种常规性错误  。

        二、位置与规模的关系 。无论店在什么位置,你开规模相当大的店都得考虑远客 ,都得有很好的经营理念 ,做不出来就很难赚钱。故此按常规经念店周边环境应与店规模成正比。

        三 、店堂设在小巷子的优势 。火锅同小吃、快餐 、小炒店是有区别的,它注重回头客 ,吃的时长 ,就餐高峰在晚餐上 ,同时还应有停车位 ,根据这些特点火锅店位置的设置并不是设在闹市的主街道为最好,设在主街道的小巷口是较理想的,这些地方的租金价位也低得多 。

        四、二楼开店的优劣势。二楼开店的优势主要在于房价低。其劣势在于不直观 ,不方便 ,体现不出人气感,当然也得考虑当地人们的消费习惯,总的讲二楼不如一楼。

        五、位置在餐饮一条街 。如果这条街上的生意都红火 ,那么设在这里是没错的,不过你也得考虑经营什么火锅 ,最好是不同类有自己的特色,如是同类 ,那么你在味道上要高于别人,其次在其它方面也应有所长。否则就没有竞争力。

        六 、小区开店。在大规模的成熟小区开店也是可取的 。但要考虑规模的大小,同类的竞争情况,锅品的定位及价格和毛利等因素。一般讲小区开店应以实惠和特色为重 。

        七 、城市边沿及农家乐开店。这些地方周边顾客群少 ,难以被别人知晓 ,宣传力度也大 ,你主要考虑的是如何拉远客 ,在锅品的定位上一定要有特色 ,要做出名气 ,其经营难度是比较大的。没有足够的资金,长时间的耐心和坚持到底的决心是很难在偏远地开好店的 。

        八、县城及乡镇开店。目前,我国(除四川)的大部分县城及乡镇的火锅业并不成熟,如果开火锅就有一个引导消费的过程 ,有冒险性,但更易成功。县城及乡镇人口少,易宣传 ,本地人开店往往以熟人为主,故些对位置的选择不绝对重要 ,主要在较闹市及方便人流地即可,应将重点放在经营上 。

        九 、位置选错了怎么办 。一般讲只有在开张后才会感到位置选得不理想 ,那么是否是真的位置选错了这得认真分析,因影响成功的因素是多方面的 ,只有找准了原因你才好采取相应措施 。那么具体措施有哪些呢,其原因不同而各异 ,这在以后来学习或合作时面聊。  

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